1. Introducción
En Restaurante Ruiz de Gamboa, con domicilio en Av. O’Higgins 2543, Chillán Viejo, Región de Ñuble, nos comprometemos a proteger tu privacidad y a cumplir con la Ley N° 19.628 sobre Protección de la Vida Privada, la Ley N° 21.719 de Protección de Datos Personales, y demás normativa vigente en Chile.
Esta política explica qué datos recopilamos, cómo los usamos, por cuánto tiempo los conservamos y cuáles son tus derechos.
2. Responsable del tratamiento de datos
- Identidad: Restaurante Ruiz de Gamboa
- RUT: [COMPLETAR RUT]
- Dirección: Av. O’Higgins 2543, Chillán Viejo, Región de Ñuble
- Teléfono: +56 9 5090 8220
- Correo de contacto: [privacidad@ruizdegamboa.cl]
3. ¿Qué datos recopilamos?
Recopilamos únicamente los datos necesarios para prestar nuestros servicios:
3.1 Para reservas de mesa
- Nombre completo
- Teléfono de contacto
- Correo electrónico (opcional)
- Número de personas
- Fecha y hora de la reserva
- Solicitudes especiales (alergias, celebraciones, preferencias)
3.2 Para eventos y cotizaciones
- Nombre y datos de contacto del organizador
- Nombre de la empresa (si aplica)
- Tipo de evento y número de asistentes
- Datos para facturación (RUT, razón social, giro)
3.3 Para contacto general
- Nombre
- Correo electrónico
- Mensaje enviado
3.4 Navegación en el sitio web
- Dirección IP
- Tipo de navegador
- Páginas visitadas
- Tiempo de permanencia
- Dispositivo utilizado
4. ¿Para qué usamos tus datos?
Utilizamos tus datos exclusivamente para:
- Gestionar y confirmar reservas
- Contactarte para coordinar eventos
- Enviarte confirmaciones y recordatorios
- Responder consultas y solicitudes
- Emitir boletas y facturas
- Mejorar nuestros servicios
- Enviar promociones y novedades (solo si te suscribes voluntariamente)
Nunca compartiremos tus datos con terceros sin tu consentimiento, excepto:
- Obligaciones legales (SII, autoridades competentes)
- Plataformas de delivery (PedidosYa) para procesar pedidos
- Proveedores de servicios técnicos (hosting, email marketing) con acuerdo de confidencialidad
5. Base legal del tratamiento
Tratamos tus datos bajo las siguientes bases legales:
- Ejecución de un contrato: para gestionar reservas y eventos
- Cumplimiento de obligaciones legales: para emitir documentación tributaria
- Consentimiento del usuario: para newsletter y marketing
- Interés legítimo: para mejora del servicio y análisis estadístico
6. ¿Por cuánto tiempo conservamos tus datos?
- Datos de reservas: 12 meses desde la última visita
- Datos de eventos: 24 meses
- Datos de facturación: 6 años (obligación tributaria SII)
- Datos de newsletter: hasta que solicites la baja
- Datos de navegación: 12 meses
Una vez cumplido el plazo, eliminaremos o anonimizaremos tus datos de forma segura.
7. Tus derechos
De acuerdo con la Ley 21.719, tienes los siguientes derechos sobre tus datos:
- Acceso: conocer qué datos tenemos sobre ti
- Rectificación: corregir datos inexactos
- Supresión: solicitar la eliminación de tus datos («derecho al olvido»)
- Oposición: oponerte al tratamiento de tus datos
- Portabilidad: recibir tus datos en formato estructurado
- Limitación: solicitar la limitación del tratamiento
Para ejercer estos derechos
- Correo: [privacidad@ruizdegamboa.cl]
- Teléfono: +56 9 5090 8220
- Dirección: Av. O’Higgins 2543, Chillán Viejo
Responderemos en un plazo máximo de 15 días hábiles.
Debes acreditar tu identidad con copia de cédula de identidad o documento equivalente.
8. Cookies
Nuestro sitio web utiliza cookies para:
- Cookies técnicas: necesarias para el funcionamiento del sitio
- Cookies analíticas: para medir el tráfico (Google Analytics)
- Cookies de marketing: solo si das tu consentimiento
Puedes configurar tu navegador para rechazar cookies, aunque esto podría afectar la funcionalidad del sitio.
Tipos de cookies que usamos
- Cookies de sesión: se eliminan al cerrar el navegador
- Cookies persistentes: permanecen en tu dispositivo por un tiempo limitado
- Cookies de terceros: Google Analytics, redes sociales
Para más información, consulta nuestra Política de Cookies.
9. Seguridad
Implementamos medidas técnicas y organizativas para proteger tus datos:
- Conexión HTTPS cifrada
- Acceso restringido al personal autorizado
- Copias de seguridad periódicas
- Actualización constante de sistemas
- Formación del personal en protección de datos
Sin embargo, ningún sistema es 100% seguro. Si detectas una brecha de seguridad, infórmanos inmediatamente al +56 9 5090 8220.
10. Menores de edad
No recopilamos intencionalmente datos de menores de 18 años sin consentimiento de sus padres o tutores.
Si eres padre o madre y detectas que tu hijo nos ha proporcionado datos, contáctanos inmediatamente para su eliminación.
11. Transferencias internacionales
En caso de que necesitemos transferir datos fuera de Chile (por ejemplo, a proveedores de servicios en la nube), nos aseguraremos de que el país destino tenga un nivel adecuado de protección de datos, o implementaremos las garantías necesarias (cláusulas contractuales tipo, consentimiento explícito, entre otras).
12. Cambios en la política
Nos reservamos el derecho de modificar esta política. Te informaremos de cambios significativos mediante:
- Aviso visible en el sitio web
- Correo electrónico (si estás suscrito)
- Publicación de la nueva fecha de actualización
Te recomendamos revisar esta política periódicamente.
13. Contacto y reclamos
Para consultas sobre privacidad
- Correo: hola@ruizdegamboa.cl
- Teléfono: +56 9 5090 8220
- Dirección: Av. O’Higgins 2543, Chillán Viejo, Región de Ñuble
Si consideras que tus derechos no han sido atendidos
Puedes presentar un reclamo ante:
- La Agencia de Protección de Datos (cuando entre en operaciones)
- La Dirección Nacional del Servicio Civil
- Los tribunales competentes
14. Aceptación de la política
Al utilizar nuestro sitio web, realizar una reserva o contactarnos, declaras haber leído y aceptado esta Política de Privacidad.
Si no estás de acuerdo con alguna parte de esta política, te pedimos no utilizar nuestros servicios.
